皮蛋的家常做法分享，比饭店做的好吃百倍

当初看到这道菜的时候就觉得哇好黑暗啊能好吃吗真的尝试后竟会念念不忘突然觉得还蛮适合夏天的

用料

线椒 5个皮蛋 3个茄子 2根蒜 2瓣盐少许生抽 2勺醋适量糖少许

(资料图)

1、食材准备

2、茄子洗净切段，上锅蒸熟后去皮撕成条备用

3、线椒洗净切段，平底锅小火煎成虎皮状

4、接下来就是组装了线椒皮蛋大蒜放入容易（皮蛋可以提前切碎）捣碎后加入茄子（茄子已经蒸熟一开始放入容易捣的太烂）加入调味料后拌匀即可（少许糖可以提鲜）

5、不得不说这道菜是挺黑暗的好像怎么拍都拍不出美感但是真的不影响它的美味酸酸辣辣很开胃

[责任编辑：h001]

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