今日白露，老话常说"吃1绿2白1黄，做1事忌1事"，牢记传统
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今天是二十四节气的第十五个节气白露，也是秋天的第三个节气，白露到来，意味着彻底结束了炎热夏天，真正进入凉爽的秋天，秋意越来越浓了，大雁归来，燕子开始南飞，鸟儿们开始寻找过冬的食物，晚上温度降到了露点以下，空气中的水汽落在物体表面就会凝结成露水，于是就叫"白露"。白露各地都有不同风俗习俗，老话常说白露要"吃1绿2白1黄，做1事忌1事"，传统习俗不必追究为什么，牢记传统照着做，顺应节气平安度秋天。
一、吃1绿：秋葵
白露节气期间正是秋葵上市的季节，秋葵是北方近几年才有的一种蔬菜，它是一种绿叶蔬菜，其营养丰富，富含膳食纤维、维生素C和维生素K等多种营养物质，含有的特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用；素有"植物伟哥"的美誉。秋葵还是一种低热量的植物，含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，却富含蛋白质、钙、磷等营养物质的植物，减肥不要错过它；而秋葵的嫩果实中含有一种黏性液体，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，所以说秋葵是一种适宜的营养保健蔬菜。秋葵的外观嫩绿鲜亮，口感鲜嫩多汁，常用于烹饪和凉拌，十分开胃美味，秋葵具有滋润肠道、促进消化和增强免疫力的功效，非常适合白露时节食用。
食材：秋葵，大蒜，生抽，盐，花生油。
1、秋葵洗净，从中间一劈两半，用开水焯一下，立马放到冷水里过凉，摆到盘子中。
2、大蒜去皮切成蒜末，碗里加入生抽2勺，醋半勺，盐1克，纯净水3勺，调成料汁，浇到秋葵上面，再把大蒜末放在最上面，起锅把油烧到开始冒烟时，迅速关火，快速把热油浇到蒜末上，把大蒜末烫熟。美味可口的炝拌秋葵，炝拌的方法最大程度保留了秋葵的营养成分，做法也很简单。
二、吃2白：白萝卜、白梨
白露到来，天气进入秋天后，天气也会变得越来越干燥，在这样的季节里，不管是老人或者孩子都很容易嗓子痒痒还老是干咳，有这样的状况不用去医院也不用吃药，来一碗这个汤就有很好的作用，知道它的都是民间高手。我家经常熬这种汤，到了秋冬干燥的季节，隔三岔五就会熬一锅，大人孩子都喝点特别棒。
白萝卜是一种非常廉价的蔬菜，价格便宜，清脆好吃，白萝卜有圆形的白萝卜，也有椭圆形的白萝卜，其富含的维生素C和V6元素都非常多，长期吃白萝卜可以增强人体的免疫功能，提高人体的抗病能力。梨子是北方的一种水果，种类很多，有鸭梨，雪梨等等，市场卖2.5一斤，价格不贵，甘甜多汁，有润肺、祛痰止咳的作用，对咽喉有养护作用。所以梨也被称为"百果之宗"。尤其在干燥的气候中，多吃梨子很有好处。我们就用白萝卜和梨子来做这款汤羹，白萝卜和雪梨一起煮，有清热润肺、解毒生津、下气消食等作用，别小看这道汤，作用是很不错的，家里有老人的都知道这样煮的好处。
食材：白萝卜少许，白梨子，蜂蜜适量，枸杞少许。
做法：1、先把梨子和白萝卜都切成2厘米见方的小块，把锅里放入清水，把切好的梨子和白萝卜放入，大火烧开。小火慢慢熬10分钟，这时汤羹的颜色就会变得有些颜色了，就可以关火了。2、加入1大勺蜂蜜，充分的搅拌均匀，蜂蜜一定要在温手的时候再放入，太热了放入会破坏蜂蜜中的活性物质。如果没有蜂蜜也可以放一些黄冰糖都是很不错的。最后再扔进去几粒枸杞，这道汤羹就做好了。清甜好喝，对嗓子特别好，尤其适合干燥的天气，早晚喝一碗比糖浆还好用。
三、吃1黄：蒜黄
北方人只要是过节或者重要节气都会吃饺子，包饺子的馅料也会顺应季节变化不相同，到了白露这个节气，白菜萝卜是包饺子最常用的蔬菜，也是比较经典的馅料，今天，和大家分享一种不一样的馅料饺子，味道很好吃，而且还能杀菌消炎，可以说比白菜萝卜强，喜欢吃饺子的朋友们一定要试试。
材料：面粉500克，蒜黄少许，黑木耳少许，鸡蛋3个，盐少许，鸡精少许，花生油适量。
蒜黄在超市和市场都有卖，价格不贵，味道很不错，做法也很多，炒，做馅都非常好，别小看蒜黄，它和大蒜的营养成分差不多，甚至更好一些。蒜黄含有大蒜素，有杀菌消毒、健胃消食、降三高、提高机体免疫力等好处，一定不要错过。
1、黑木耳泡发，洗净剁成碎末，黑木耳和蒜黄搭配很不错，黑木耳不但可以补血还可以清理体内的垃圾。蒜黄洗净，切成碎末，加入黑木耳末，鸡蛋炒成鸡蛋碎倒入，加入少许花生油，盐，鸡精充分的拌匀，饺子馅就调好了。
2、面团提前和好，静置一会儿松弛一下，揉匀，搓成长条，揪成小剂子按扁，用擀面杖擀成薄一些的饺子皮，饺子皮上放上适量的饺子馅料，两手捏紧，饺子就包好了，不会双手捏饺子，那么就按照自己的办法，只要不露馅就OK了。
3、锅里放入清水，大火开水，把饺子煮上用勺子慢慢的推动，让饺子动起来防止粘锅底，开锅以后撒入少许冷水浇一下，继续盖上盖子煮开，熟透后捞出，趁热开吃。
四、做1事：喝白露茶
民间有"春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露"的说法。白露茶为白露前后所产茶叶，其中白露前采摘的茶叶称"早秋茶"，白露后到十月上旬采摘的叫"晚秋茶"。白露节气采摘的茶叶叫"白露茶"，经过秋天的季节，茶树生长得最为茂盛，茶叶中含有较多的茶多酚、儿茶素等成分，对身体有很大的益处。
五、忌1事：忌食生冷食物
随着秋季的到来，人体的阳气逐渐收敛，消化能力相对较弱，因此，应避免食用生冷的食物，以免伤害脾胃功能，尽量选择熟食、温热的食物来保护消化系统的健康。
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